Infusões e infância 

A infância é o tempo de maior criatividade na vida de um ser humano. Jean Piaget 

Faz bem ensinar às crianças o bom hábito das infusões. Hortelã, camomila, melissa, funcho…  

Desde pequena eu gostava das infusões. Preferia a bebida quente, mesmo nos dias de verão. 

Poejo minha mãe fazia para as horas de resfriado, tirando-nos também o leite e derivados. Ainda, insistia com o alecrim, afirmando que a infusão de suas folhas secas fortalece o coração e cura o corpo… 

Para as mães que estão acolhendo gente no comecinho da vida em casa: a erva-doce ajuda o bebê com cólica e, ainda, quando ele está nervoso, muito agitado… 

Malva, por exemplo, é infusão ideal para os casos de dor de garganta, enquanto a folha de goiabeira é sugerida para as diarreias, lembrando que em excesso pode provocar prisão de ventre! 

No caso de infusões? Nada de exageros. Ou seja, mesmo no caso de plantas, ervas e flores, fazer uso de prudência e de parcimônia, quando o assunto é a infância, os nossos filhos pequenos. 

Nos tempos do (meu) aprendizado primário, gostava de levar para a escola o chá de hortelã, sobretudo nos dias quentes, secos. Por sua vez, no inverno, dias frios ou chuvosos, o chá de camomila, bem quentinho, que inundava a garganta de bondade e alegria. 

E você? Prefere anis ou tília? E seus filhos? 

Notinhas

Todas as preparações que não são feitas com Camellia sinensis são, na verdade, chamadas de infusões ou decocções (não são usadas com as crianças). Os chás assim são sempre preparados com a planta Camellia sinensis, que dá origem aos chás verde, preto, amarelo, azul ou oolong, chá branco e o chamado dark tea, também conhecido como chá vermelho ou puerh.

A infusão é a bebida preparada com as partes mais frágeis de outras plantas que não a Camellia sinensis, como é o caso da camomila, funcho ou dente-de-leão, por exemplo. Esta técnica preserva o óleo essencial das plantas e normalmente é usada para preparar "chás" a partir de folhas, flores e frutos moídos.